作者 Baptiste Murier, 法兰西岛大区的古董商与旧货商。
当我们打开一个家传的餐具盒或一个老餐边柜时，经常会发现成套餐具、咖啡壶、餐盘或烛台。马上就会有人问：这些东西是纯银的还是镀银的？要回答这个问题，有条理地观察打上去的印记仍然是最可靠的方法。
镀银和纯银的区别在于金属本身的成分。纯银是一种以纯银为主的合金（通常含银 800‰ 或 925‰），而镀银是一种普通金属，比如黄铜或镍银（maillechort），通过电镀覆盖了一层薄薄的银。为了指导买家、规范交易，法国政府和国际法规规定了不同的印记。了解这些印记的形状和图案，一眼就能认出物品是什么。
如何区分镀银和纯银？
要区分镀银和纯银，第一反应是寻找官方的金银器印记。在法国，纯银上打有成色印记，形状多为椭圆形、桶形或六边形。最有名的是密涅瓦（Minerve）印记，自 1838 年起用于保证银的成色。想进一步了解这个典型印记，请看我们关于法国银器上的密涅瓦印记的专文。
相反，镀银物品上打的是方形或长方形的制造商印记。这种直角的几何形状清楚地表明，物品是由普通金属制成、表面包了一层银。
另一个视觉线索是磨损。随着时间和反复清洗，镀银餐具表面的银层可能会变薄。在容易摩擦的地方，比如勺子的凸面、叉子的齿或刀的边缘，就会出现发黄或发粉的痕迹。这说明银层下面的黄铜或镍银露了出来。纯银物品不会出现这种颜色变化，因为金属整体从里到外都是一样的。
为什么方形印记代表镀银？
在法国，贵金属担保法规把椭圆形和特定的几何形状留给纯贵金属（金、银和铂）。方形印记的设立，是为了清楚地标明镀银器，避免混淆或商业欺诈。
在这个方形印记里，银匠会刻上两个基本信息：
- 他的姓名缩写或作坊标志，围绕着一个特定图案；
- 一个数字，表示制作时镀上的银量。
这个工匠或制造商印记有时还附有一个用全称写出的商号标记。Christofle、Ercuis、Ravinet d'Enfert、Alfénide、Boulenger 或 Saint-Médard 等餐桌艺术大牌，都会在作品上打方形印记并加上自己的标志。
我们做古董银器估价时，会系统地检查整套餐具的每一件。因为有时同一个餐具盒里，某些上菜用具是纯银的，而普通餐具却是镀银的。
镀银器上刻的数字是什么意思？
在镀银的成套餐具和器皿上，方形印记里的数字常常让主人感到好奇。与一般的看法不同，这个数字并不表示纯度百分比，而是一批物品所用的银的克数。
按照法国的行业传统，这个数字表示在电镀过程中，镀在标准的 24 件一批（例如 12 把汤匙和 12 把餐叉）上的纯银质量（以克计）。
以下是最常见的参考：
- 数字 84：表示在 24 件餐具上共镀了 84 克纯银。这是 19 世纪和 20 世纪初的常见标准。
- 数字 100：表示 24 件共镀 100 克银，银层更厚，因此更耐磨。
- 数字 50、60 或 72：这些标记往往对应咖啡勺、甜点餐具或中等尺寸的系列。
- “METAL BLANC”或“ALFENIDE”等字样：这些字样指的是电镀之前使用的底层合金（通常是由铜、镍和锌组成的镍银）。
在咖啡壶、盘子或托盘上，方框里的数字代表这一件物品上镀的银的总量。这些数字可以帮助了解银匠的制作质量。
如何分析镀银器的价值和行情？
即使不是纯银，镀银器也不是没有意思。一套餐具或一件器皿的价值取决于几个关键标准，我们上门时都会考虑。
首先，银器品牌的知名度起着重要作用。知名银器大厂署名的作品，对餐桌艺术爱好者和收藏者始终有吸引力。一整套 Christofle 经典款式（例如 Marly、Malmaison、Spatours 或 America）仍然具有真正的使用和传承价值。
其次，保存状况起决定作用。一套保存在原装盒子里、只是适度使用过、镀层完好的成套餐具，仍然很有吸引力。相反，一套已经不全、划痕严重或明显掉银的餐具，会失去大部分市场价值。
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如何保养镀银器而不损坏它？
镀银器和纯银一样会与空气和湿气发生反应：时间久了会覆盖一层先发黄、后发黑的硫化银。要清洁物品又不损伤表面的镀银层，有几点基本注意事项。
我们建议使用专为金银器设计的温和清洁剂，配合软布或无研磨性的海绵。一定要避免去污粉、金属擦或钢丝球，它们会在镀层上留下无法修复的划痕，很快让底下的金属露出来。
日常保养镀银器：
- 用完后立即冲洗餐具，避免长时间接触酸性食物（柠檬汁、醋、鸡蛋）；
- 收起之前用柔软的棉布把每一件仔细擦干；
- 把成套餐具放在防氧化的套子或盒子里，减缓金属变黑。
如何为您的银器估价？
您有一套餐具、一套茶具、烛台或老盘子，想知道它们到底是什么材质、值多少钱吗？Baptiste Murier 会陪您一起查看物品，核对印记的形状，并给出明确的意见。
如果是家庭整理或准备遗产继承，我们在整个法兰西岛提供免费上门估价。我们可以查看银器，也可以查看家具、画作或古董首饰。您也可以在周六和周日上午直接到我们在 Vanves 跳蚤市场的摊位来，给我们看您的物品，或只是看看印记的照片。
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